当地时间8月24日13时，日本启动福岛第一核电站核污水排海，核污水经由1公里的海底隧道流向太平洋。核污水排海，安全问题引发争议，也让国内日料餐厅的食品安全受到广泛关注。下面农交网小编带来日本核废水，日料还能吃吗？

一、日本核废水，日料还能吃吗？

8月24日15—19点，知名连锁日料品牌大雄寿司、鸟鹏烧鸟居酒屋、鸟剑居酒屋均在官方账号发布声明，表示采用的食材均为正规渠道采购，符合安全规范，并且遵循“食品安全第一”的理念，拒绝使用日本核辐射区原料。

二、日料常规食材有哪些？

日料常规食材有三文鱼、青花鱼、秋刀鱼与鳗鱼等。据了解，即便不从日本进口，青花鱼与秋刀鱼也能从中国台湾等其它渠道获得；日料中的高人气食材三文鱼，主要来自智利与挪威；至于鳗鱼，则早就实现了国产，日本甚至需要大量进口中国养殖的鳗鱼。

1、寿司米（饭）

寿司是日本料理中非常重要的一部分，寿司米通常使用短粒、粘性较高的米种，经过特殊的处理和调味制作而成。

2、海鲜

除了你提到的鱼类，还有贝类（如扇贝、牡蛎）、虾、蟹等各种海鲜常用于制作寿司、刺身和其他菜肴。

3、海藻

海藻在日本料理中也很常见，如紫菜（用于制作寿司卷）、昆布（制作出汤底的昆布味噌汤）等。

4、汤底和调味料

日本料理中的汤底常用于制作各种汤，如味噌汤、清汤等。调味料包括酱油、醋、芥末、花椒等，用于调味和蘸酱。

这些只是日本料理中常见的一些食材，日本料理的多样性还包括了各种汤、饭团、面点等。不同的食材和制作方法在日本料理中都有广泛的应用。